در تو عشق می جوشد،
بی‌آنکه ردش را بشناسی،
بی‌آنکه بدانی از کجا در تو پیدا شده، روییده...
شاید نخواهی،
شاید هم بخواهی و ندانی،
نتوانی که بدانی...

#محمود_دولت_آبادی

#رول_نارگیلی
مواد لازم:
آرد نان فانتزی 230گرم
پودر خمیر مایه 5گرم
شکر 30گرم
روغن مایع 25گرم
نمک 1پنس
بهبود دهنده 2گرم
تخم مرغ 1عدد
شیر ولرم 110گرم
مواد برای وسط خمیر:
کره آب شده 30گرم
شکر 2قاشق
پودر نارگیل به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا تمام مواد خشک شامل آرد،شکر،خمیر مایه،بهبود دهنده،خمیر مایه و نمک را داخل ظرفی با هم مخلوط میکنیم.بعد تخم مرغ را اضافه کرده و هم میزنیم.بعد شیر را کم کم اضافه میکنیم و خمیر را ورز میدهیم.در آخر روغن را به خمیر اضافه میکنیم.وقتی روغن را اضافه کردیم خمیر کمی شل میشود با ورز دادن روغن را به خورد خمیر میدهیم.بعد روی خمیر را کمی چرب کرده و با کیسه فریزر روی آن را میپوشانیم و 20دقیقه استراحت میدهیم.بعد از این زمان فریزر را برمیداریم و دوباره کمی ورز میدهیم و چانه میکنیم و دوباره با کیسه فریزر روی آن را پوشانده و یک ربع دیگر دوباره استراحت میدهیم.بعد از زمان استراحت زیر خمیر را کمی آرد میپاشیم و خمیر را باز میکنیم.اول روی آن را کره میزنیم سپس شکر را پاشیده و بعد پودر نارگیل میریزیم.بعد به برشهای نواری درمیاوریم و هر برش را رول میکنیم و داخل ظرف چرب شده میگذاریم.30الی40دقیقه مجدد استراحت میدهیم تا حجم خمیر دو برابر شود.بعد روی خمیر را با کره رومال کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 40 دقیقه میپزیم.بعد از خارج کردن از فر روی رول ها شربت رقیق شده میزنیم و پودر نارگیل میپاشیم.

#قهوه_دالگونا(رسپی دریا)
مواد لازم:
شکر 2ق غ
قهوه فوری 2ق غ
آب جوش 2ق غ
یخ به مقدار لازم
شیر به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا قهوه،شکر و آب جوش را داخل یک کاسه متوسط بریزید.با همزن به قدری هم بزنید تا کاملا غلیظ شود و یک بافت خامه‌ای پیدا کند و پف کند.
یک لیوان بلند بردارید،چند تکه یخ داخل آن بریزید و بیش از نصف لیوان را با شیر پر کنید.حالا بافت خامه‌ای مرحله اول را روی شیر بریزید و در صورت تمایل با شکلات یا پودر قهوه تزئین کنید.